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商用廚房設(shè)備如何消毒？以什么方式？

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商用廚房設(shè)備應(yīng)經(jīng)常清潔。細(xì)菌一旦繁殖，不僅會(huì)影響食物的口感，還容易生病。酒店、餐廳、餐飲店等商用廚房設(shè)備的應(yīng)用頻率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)家用廚房設(shè)備，其消退后也會(huì)損害商用廚房設(shè)備的使用壽命。干凈的餐廳廚房不僅保證了食物的營(yíng)養(yǎng)、健康、美味，還保證了員工在里面工作時(shí)的溫暖。那么，商用廚房設(shè)備的消毒方法有哪些呢？
1、蒸汽加熱殺菌
餐具按大小洗好后，放在干凈的大抽屜上，蓋上外罩，放在火上蒸。再蒸20-30分鐘。使用自然冷卻的方法來(lái)冷卻餐具。涂抹時(shí)不得用臟毛巾擦拭。餐具被污染，再次成為傳染源。
2、生活消毒
餐具洗好后，放入大鍋中，加入干凈的自來(lái)水，水的高度不要超過(guò)餐具。煮沸并煮約30分鐘。當(dāng)然，它可以在冷卻后立即應(yīng)用。
3、使用太陽(yáng)能紫外線消毒

陽(yáng)光紫外線具有很強(qiáng)的殺菌能力。當(dāng)上述方法都不能使用時(shí)，將餐具清洗干凈后，在夏季曬太陽(yáng)40分鐘左右，即可發(fā)揮消毒殺菌作用。干燥時(shí)注意不要被灰塵和蚊子污染。

大型廚房通風(fēng)系統(tǒng)工程中應(yīng)注意的設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)

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